| le samedi 11 et dimanche 12 novembre de 10h à 18h | ||
 | Le Fish-Truck, les pépites de Normandie Ce fish-Truck est utilisé comme un outil pédagogique par FIM CCI Formation Ouest. Il n’y est cuisiné uniquement que des produits issus des eaux normandes. Il a pour vocation de promouvoir les produits méconnus de la pêche normande : roussette, congre, raie brunette et tacaud. Toutes ces espèces sont dotées d’une excellente qualité gustative. Ces pépites de Normandie ne sont pas menacées et sont présentes en grand nombre dans les eaux normandes, une vraie richesse pour notre gastronomie. ( astuces de chefs et démonstrations de filetage.) | |
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